唐津ん魚こだわりの店で「ムラサキウニフェア」を実施します

唐津ん魚こだわりの店で「ムラサキウニフェア」を開催します

  佐賀県では、唐津ん魚(さかな)※1の魅力を多くの皆様に知っていただけるよう、唐津ん魚をこだわって提供する県内の飲食店、小売店、宿を「唐津ん魚こだわりの店」に認定し、唐津ん魚の需要拡大を目指す“唐津ん魚FAN拡大プロジェクト”を実施しています。

  この度、その一環として唐津ん魚ご当地グルメ「幻の唐津んあら鍋」や「青と白の唐津ん魚めし」を注文すると「うにいか」が無料でついてくる※1「ムラサキウニフェア」を、下記のとおり実施します。

1　実施期間

　　令和7年1月15日（水曜日）から　※各店舗分がなくなり次第終了となります。

2　対象店

　　「幻の唐津んあら鍋」及び「青と白の唐津ん魚めし」提供店のうち対象店（佐賀市、唐津市、鳥栖市、玄海町）

　　　※提供店やグルメの詳細はホームページをご覧ください。

　　　※「幻の唐津ん魚あら鍋」及び一部の「青と白の唐津ん魚めし」は事前予約が必要です。

3　「うにいか」について

　今回ご当地グルメと一緒に提供する「うにいか」は、佐賀県玄海地区の海を守る取り組みから生まれたものです。海藻が生い茂っている藻場は、様々な魚介類を育む大切な場所ですが、全国的に減少傾向にあり、佐賀県玄海地区でも同様に減少しています。その要因の一つが、ムラサキウニによる食害です。ムラサキウニは本来食用のウニですが、温暖化の影響などにより爆発的に増えた場所では、漁獲が追い付かず、藻場を食害しています。この状況を改善すべく、漁業者、漁業協同組合、県などが協力して、増えすぎたムラサキウニを活用し、ケンサキイカと和えた加工品「うにいか」として商品化を目指しています。

　この取り組みを広く知ってもらい、多くの皆様に「うにいか」と「唐津ん魚ご当地グルメ」を味わっていただくきっかけとなるようフェアを実施します。

4　ホームページ

　　　ムラサキウニフェアホームページ（外部リンク）　　

• 　　　二次元コード 

　豊富な漁獲量を誇るアジなどの⻘⿂と、呼子のイカで有名なイカや、佐賀県が消費量1位を誇る鯛などの白身魚、どちらも高鮮度・高品質な「唐津ん魚」を味わい尽くせるグルメ。さらに店舗毎に複数の味が用意されており、味変によって多彩な味わいを楽しめます。

　　　

　唐津くんちの名物おもてなし料理としても有名な高級魚クエ（地元では「あら」と呼ばれる）を鍋スタイルで提供。店舗によって和風はもちろん、旨辛鍋やすき鍋、イタリアン鍋など、様々な味わいで楽しめます。