「さがびより」レシピ　NO.1～NO.5

1．菜の花ごはん

　◆作り方◆

　1　「さがびより」は洗ってザルにあげておく。

　2　「さがびより」に水、塩、酒、しらす干しを入れ普通に炊く。

　3  炊き上がったご飯に菜箸で穴を開け、溶き卵を流し込み、蒸らしてから混ぜ合わせ、茹でたグリーンピースを混ぜ込んで出来上がり。

　※しらす干しが無くても美味しく作れますよ！

2．ゆり根ご飯・・・料亭でいただくような上品なご飯です。

◆材料◆ ・「さがびより」　3カップ　　　 ・水　3と1/3カップ ・酒　大さじ2　 　 ・塩　小さじ1と1/2 ・ゆり根　2～3個　 　 ・抹茶　小さじ1/5 ・塩　小さじ1

　◆作り方◆

　1　「さがびより」は炊く1時間前に洗ってザルに上げておく。

　2　ゆり根はバラバラにしてからオガグズを洗い流し、茶色の部分を取り除き、大きいのは半分に切っておく。

　3　炊飯器に「さがびより」、水、酒、塩を入れてスイッチを入れ、炊き上がり5分前にゆり根をそっと乗せ入れ炊き上げる。

　4　器に盛って茶塩を真ん中にのせる。

3．シャケご飯

　◆作り方◆

　1　「さがびより」は炊く1時間前に洗ってザルに上げておく。

　2　「さがびより」に、水、酒、エノキの瓶詰めを入れ、上に塩ジャケを乗せて普通に炊く。

　3　炊き上がったら塩ジャケをほぐし軟骨と皮を取り除き、軽く混ぜ、大葉のせん切りを散らす。

　※大葉の代わりに三つ葉など香りのよいお野菜でもOK

4．キャロットライス

　◆作り方◆

　1　人参はすりおろしておく。

　2　「さがびより」は洗って水を切ってから分量の水、塩、人参を入れ、普通に炊く。

　3　炊き上がると、バターを加えて混ぜ込む。

　4　茹でたグリーンピースを混ぜ込む。

　※グリーンピースの代わりにキドニービーンズの缶詰を加えてもお洒落。

5．ごま入りさつま芋ごはん

　◆作り方◆

　1　「さがびより」は炊く1時間前に洗いザルにあげておく。

　2　さつま芋は厚めに皮をむいて1cm角に切って塩水に浸けてから水気を切っておく。

　3　米、炒ったごま、塩水を入れ混ぜて上に芋をのせ炊飯器のスイッチを入れる。

　※「さがびより」にごまを入れて混ぜてから水を入れると、ごまが全体に混ざる。