「6次産業化支援研修」
農業経営戦略として農産加工を取り入れた農業者等の6次産業化を促進するため、農産加工研修館において
地域農産物を活用した新商品開発や商品づくりに取り組む「6次産業化支援研修」を実施しています。
＜基礎研修＞ 農産加工の知識・技術を習得するための基礎的な研修
農産加工の基本的な知識・技術の習得、食品製造に関する法律、食品衛生の基礎知識、商品づくりのノウハウ、6次産業化取組の先進事例を学びます。
開講式 食品衛生の基礎知識 裏ラベル作成演習
原価計算と歩留まり計算演習 ジャム瓶詰め加工技術演習
商品づくりとプレゼンテーション
＜実践研修＞ 書品開発力や経営力を向上するための実践的な研修
売れるものづくりなどの商品開発力や経営力の向上を目指し、試作品づくりを行います。
（個別計画作成、試作研究の演習、試作品の評価等）
個別計画作成 試作研究（冷凍おにぎり加工） 試作研究（トマトピューレ加工）
試作研究（米粉パン加工） 試作研究（米粉クッキー加工）
試作品（トマトピューレ） 試作品（米粉パン）
＜応用研修＞ 加工技術向上や新商品開発を支援する研修
新商品開発や既存商品改良のための加工技術の向上や、商品づくりに取り組みます。
（試作研究計画の作成、試作研究の演習、試作品の評価等）
個別計画策定 試作研究（塩糀入りクッキー）
試作研究（麹づくり）
試作研究（米粉シフォンケーキ各種） 試作品（ピンク米粉シフォンケーキ）